基本食材は徳島県産
地産地消を心がけております。

• 藻塩　徳島県産阿波の海風海藻を凝縮したお塩
• 日本酒　常時14～15種類の日本酒を1本単位で仕入れ、時期や旬により入れ替わりでご提供
• 京鴨の自家製ハム　
  京都のブランド鴨肉での低温調理法によりとろける触感に柚子胡椒との相性はオススメ
• おつまみ4点盛り・8点盛り　
  おつまみも常時10種類以上用意しており、お客様のお好きなおつまみを津軽びいとろのお皿でご提供
• 阿波尾鶏の肝、心臓の低温調理によるお造り。
  口の中でとろけていく濃厚な美味しさをご堪能ください。
• トロたくおはぎ　
  朝市場で仕入れた本マグロ使用のネギトロとたくあんを組み合わせたおはぎです。すだち酢と一緒に
• ビール　アサヒ生ビールマルエフをご提供